Niille, jotka haluavat tutustua vuosisataisen perinteen omaavaan veitsien käsityötaitoon, miyabi 4000fc -veitset ovat varma valinta. Kuten kaikki miyabi-veitset, myös tämä santoku-veitsi erottuu kauneuden ja terävyyden täydellisestä yhdistelmästä.
Santoku tarkoittaa käännettynä "kolmen hyveen veistä", mikä viittaa veitsen kolmeen pääasialliseen käyttötarkoitukseen: lihan, kalan ja vihannesten leikkaaminen on lastenleikkiä 180 mm:n pituisen, molemmin puolin hiotun terän ansiosta. Friodur-terä on valmistettu kaksinkertaisesta, jääkovetetusta FC61-teräksestä. Näin saat veitsen, joka on erittäin kova ja joustava myös kovassa rasituksessa.
Erikoisteräksen suuri terävyys ja terän kestävyys johtuvat uskomattoman hienosta katana-terän leikkauksesta. Tämä terämuoto löytyy muuten myös mestarillisesti valmistetuista japanilaisista miekkoista. Mitta-vakaassa pakkapuukahvassa oleva mosaiikkitappi tuo tyylikkään korostuksen. Samalla on huomionarvoista, että Miyabi 4000FC:n kahva ja teränvahvike ovat kahdeksankulmaisia. Syyt tähän eivät ole pelkästään esteettisiä: tämän muodon ansiosta veitsi on turvallinen ja mukava käsitellä, ja sen avulla työ sujuu vaivattomasti.
Kaikki Miyabi-veitset ovat "made in Japan". Tätä varten Zwillingillä on oma tuotantolaitos Sekissä. Siellä saksalainen insinööriosaaminen Solingenista ja itäaasialainen huippukäsityö yhdistyvät veitsien mestariteoksiksi.
