Tässä korkealaatuisessa sujihiki-veitsessä on aito japanilainen teräprofiili ja silmiinpistävän kaunis damaskikuvio. Terän valmistuksessa käytetään korkealaatuista erikoisterästä, jonka hiilipitoisuus on korkea. Terän ydin koostuu FC61-hienokarbiditeräskerroksesta, joka on upotettu 48 damaskikerrokseen.
Friodur®-jääkovetusprosessi takaa terän, jolla on erityinen kovuus, erinomainen joustavuus ja korroosionkestävyys. Partaterän terävyys saavutetaan perinteisellä hiomamenetelmällä, joka tehdään käsin hienoimmilla luonnonkivillä, jolloin terään muodostuu kaksipuolinen honbazuke-terä.
Veitsen perinteinen ja muodokas D-kahva on valmistettu pakkapuusta, joka on paitsi visuaalisesti miellyttävä, myös erittäin kestävä. Se takaa myös paremman luistamattomuuden leikkaustöissä. Ergonominen kahva ja kova mutta joustava terä luovat veitselle optimaalisen tasapainon, joka takaa väsymättömän työskentelyn.
