Keskikokoinen hinoki-puusta valmistettu leikkuulauta on täydellinen leikkuupinta miyabi-veitsille, sillä se varmistaa, että herkät veitsesi eivät kulu nopeasti. Hinoki on sypressipuulaji, jota esiintyy ainoastaan Japanissa. Se on erittäin kevyt, erityisen joustava ja siten poikkeuksellisen kestävä. Se on myös erittäin vedenkestävä, minkä ansiosta se on helppo puhdistaa.
Hinoki, joka käännetään suunnilleen "polttopuuksi", erottuu edukseen myös toisen edun ansiosta - sen luonnollisten antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi. Hinoki-leikkuulauta on 35 cm pitkä, 20 cm leveä ja 3 cm paksu. Se on valmistettu yhdestä puupalasta, joka on peräisin puun rungon ulkopinnalta. Tämän ansiosta leikkuulautaa ei tarvitse liimata yhteen kuten muita puuleikkuulautoja. Voit leikata lihaa, vihanneksia ja muita ruokia tyylikkäästi ja samalla varmistaa, että miyabi-veitsesi pysyvät terävinä.
