Laadukas fileerausveitsi, jossa huolella tasapainotettu terä ja erinomainen suorituskyky - erittäin terävä ja kova, poikkeuksellisen vahva ja hyvä korroosionkestävyys.
Persoonallisesti taivutettu ja ohut, joustava terä, joka leikkaa kätevästi kalan nahan alta ja selkärankaa pitkin.
Tuotetiedot:
- Terä: Sandvik12C27.
- HRC: 58±2.
- Kahva: Ruostumaton teräs + G10.
- Teroituskulma: 15°
- Tasapainotuksen keskipiste: Keskellä
Tanskan kokkimaajoukkueen suosittelema.
