Staub-kokotti on vertaansa vailla, kun kyse on lihan ja vihannesten hitaasta kypsentämisestä täydellisen mureaksi sekä runsasmaisten keittojen ja muhennosten hauduttamisesta. Valuraudalla on poikkeukselliset lämmönpitokykyominaisuudet, minkä ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti koko astiaan. Innovatiivisen kannen sisäpuolella on pieniä piikkejä, jotka vapauttavat tiivistynyttä nestettä jatkuvasti takaisin ruoan päälle, jolloin lopputulos on mehukas ja maukas. Cocotte sopii erinomaisesti myös tarjoiluastiaan, sillä se voidaan siirtää suoraan liedeltä pöytään.
