Ruostumattomasta teräksestä valmistettua Skottsberg-paistinpannua arvostetaan sen monien erityisten ominaisuuksien vuoksi. Wokkipannussa on erityinen kolmikerroksinen pohja: 18/10 ruostumatonta terästä, alumiinia ja magneettista ruostumatonta terästä. Ruostumaton terästä käytetään sen kestävyyden ja helppohoitoisuuden vuoksi. Ruostumattomalla teräksellä päällystetty alumiiniydin varmistaa, että ainesosat kypsyvät tasaisesti. Alumiinikerros ulottuu pannun reunoille asti, joten pannu lämpenee tasaisesti ja nopeasti reunoja myöten. Tarttumisriski pienenee huomattavasti, ja pannut ovat siksi erittäin energiatehokkaita. Ruostumattomasta teräksestä valmistetun magneettisen ulkopinnan ansiosta paistinpannu soveltuu erinomaisesti kaikille lämmönlähteille, myös induktioliedelle.