Sergio Herman lähestyy jokaista projektia huolella, eikä hänen Surface-linjan viinijäähdyttimensä ole poikkeus. Hän halusi erityisesti pitää viinin herkullisen viileänä mahdollisimman pitkään, joten hän valitsi alumiinin, koska se mukautuu hyvin pakkaselle ja pitää kylmää vaivattomasti. Jäähdyttimessä on kaksi lokeroa - yksi pullolle ja toinen ylimääräiselle jäälle - ja siihen kuuluu sopiva lokero, joka kerää kondenssiveden ja pitää pöytälevyn kuivana. Sen valettu alumiininen ulkopinta on erikoinen, epäsäännöllinen, ja se houkuttelee katsomaan sitä lähemmin, mikä kuvastaa sen luomisen taustalla olevaa käsityöprosessia.
