Huippukokki Sergio Herman pyrki kanavoimaan Inku-astiastoon japanilaisen minimaalisen kauneuden ja hienovaraisen epätäydellisyyden. Lopputuloksena on omaleimainen linja, jossa on selkeitä viittauksia simpukanmuotoihin, kukkiin ja luonnon abstrakteihin rakenteisiin.
