Houcho (veitsi japaniksi) on edullisuudestaan ja hillitystä muotoilustaan huolimatta kevyt veitsi, jossa on erittäin terävä terä ja joka kestää hoidettuna sukupolvelta toiselle. Valmistuksessa on keskitytty erittäin laadukkaaseen terään ja pelkistettyyn mutta toimivaan varteen.
Veitsisetti, jossa vihannessilppuri, sashimi-/fileointiveitsi ja japanilainen kokkiveitsi/Santoku kauniissa balsapuulaatikossa.
- Materiaali: Hi Carbon Steel
- Terän pituus: 17 + 17 + 21 cm
- Teroituskulma: 15 astetta
- Teroitetaan hiomakivellä tai keraamisella teroitussauvalla
- Kahva magnoliapuuta
