Kaunis veitsisarja, jonka muotoilun avainsanoja ovat vahvuus, voima, tasapaino ja perinne. Ame-nimi on japania ja tarkoittaa sadetta. Nimi on inspiroinut myös terän designia. Terän niin kutsuttu "rain pattern" ei ole vain kaunis - se estää myös raaka-aineita, esimerkiksi perunaa, tarttumasta terään leikkaamisen aikana.
18 cm santoku
Käsintaottu terä 5-kerroksista AUS10-terästä
Terän kovuus 60-61 HRC
Kahvan pää ruostumatonta terästä
Uskomattoman kaunis puun pahkasta valmistettu kahva, jossa on muun muassa lehtikuusta, persikkapuuta ja vaahteraa. (Huom! Jokainen kahva on ainutlaatuinen. Katso esimerkkikuvat.)
Lataa matalaresoluutioiset kuvat täältä.
Santoku on japanilaisista veitsistä se, joka on monikäyttöisin muualla maailmassa. Niiden muodossa on paljon vaihtelua, mutta niissä on usein korkeampi profiili kuin länsimaisissa kokkiveitsissä (gyutos) ja jyrkemmin pyöristetty kärki. Kokit käyttävät usein santoku-veistä lähes kaikessa ruoanlaitossa. Santoku sopii erinomaisesti vihanneksille, juureksille, kalalle, linnulle ja lihalle.
*pahka on kupera epämuodostuma puussa. Sen kuidut kulkevat pystysuoran sijaan eri suuntiin. Pahkapuu on erittäin haluttua, sillä se on uskomattoman kaunista ja tavallista puuta kovempaa.
