Houcho (veitsi japaniksi) on edullisuudestaan ja hillitystä muotoilustaan huolimatta kevyt veitsi, jossa on erittäin terävä terä ja joka kestää hoidettuna sukupolvelta toiselle. Valmistuksessa on keskitytty erittäin laadukkaaseen terään ja pelkistettyyn mutta toimivaan varteen.
Petty on pieni ja kätevä kuorimaveitsi, jossa on japanilaista terävyyttä. Ihanteellinen, kun haluat käyttää lyhytteräistä veistä.
- Materiaali: Hi Carbon Steel
- Terän pituus: 12 cm
- Teroituskulma: 15 astetta
- Kahva magnoliapuuta
- Teroitetaan hiomakivellä tai keraamisella teroitussauvalla
