Vietnamilaisen keittiön perimmäinen juhla, jossa on 445 rakastettua perinteistä ruokalajia kotikeittiöistä eri puolilta maata.
vietnamilainen ruoka on muutakin kuin pho ja bánh mì, se on rikas ja monipuolinen makujen, tekniikoiden ja tapojen kudos. Vietnam: keittokirja on lopullinen syväsukellus tähän elinvoimaiseen keittiöön, ja siinä on yli 400 aitoa kotiruokareseptiä - jokainen niistä on tallennettu uskollisesti, testattu tarkasti ja esitetty selkein, vaiheittaisin ohjein.
Reseptit on järjestetty sen mukaan, miten ne perinteisesti valmistetaan ja nautitaan, ja ne vaihtelevat alkupaloista, välipaloista, salaateista ja voileivistä grilliruokiin, paistoksiin, kääreisiin ja kääryleisiin, pata-annoksiin, nuudeleihin, riisiin, liemiin ja jälkiruokiin sekä suolakurkkuihin, kastikkeisiin ja muihin ruokakaapin perusruokiin. Ruokiin kuuluu tuttuja suosikkeja, kuten kesärullia ja grillattua sianlihaa vermicellin kera, sekä vähemmän tunnettuja helmiä, kuten kanaa ja banaaninkukkasalaattia, suolaisia tahmeaa riisiä ja mungopapun nyyttejä, haudutettuja vauvasimpukoita riisikekseillä, kookospähkinäpandania ja paistettua palmusokerin hunajakennokakkua.
kirjailija anaïs ca dao van manen matkusti halki maan, Hanoin vilkkailta kaduilta Hà giangin ylängöille, oppiakseen paikallisilta kokeilijoilta, löytääkseen ainutlaatuisia raaka-aineita ja hallitakseen klassisia tekniikoita. Jokaiseen vietnam: keittokirjan ruokalajiin sisältyy hänen omakohtaisia kokemuksiaan, perinteitä kunnioittavaa kunnioitusta ja rakkautta vietnamilaiseen ruokaan.
Kauniisti kuvitettu ja upeilla, paikan päällä otetuilla valokuvilla varustettu laaja ja arvovaltainen reseptikokoelma kutsuu kotikokit ympäri maailmaa tutustumaan vietnamilaiseen ruokakulttuuriin.
