Giorgia Eugenia Goggin, design-ravintolan, hotellin ja kokkikoulun keittiömestarin debyyttikeittokirja Morosetan keittiö on aito ilmaus nykyaikaisesta Italiasta ja siitä, millaista siellä on syödä.
ajattelee perinteisiä, kausiluonteisia, paikan päällä kasvatettuja raaka-aineita kekseliäisyyden kukoistuksin. Grillattua parsaa gremolatan ja tahinikastikkeen kera ja litteää persikka-, kurkku- ja mozzarellasalaattia, tomaattirisottoa valkosipulin ja sitruunan kera sekä viikunanlehtijäädykettä - tämä on ruokaa, jota kotikokit tarjoilevat mielellään ystävilleen ja perheelleen ja löytävät matkan varrella uusia ideoita tutuille raaka-aineille.
Luvut on järjestetty vuodenaikojen mukaan, ja tämä on makumatka, jossa käytetään italialaisia aineksia, jotka herättävät eniten muistoja - kaikkea sitrushedelmistä ja fenkolista basilikaan ja tomaatteihin. Jokainen sivu on oodi italian parhaille antimille, ja jokainen sivu sisältää esseet kauden parhaista tuotteista ja runsaita valokuvia keittiöpuutarhasta, Apulian markkinoilta, maatiloilta ja kalastajakaupungeista sekä tietenkin kauniista ravintola- ja keittiötiloista, joissa Giorgia kehittää reseptejään.
morosetan keittiö on keittokirja, joka saa sinut rakastumaan Apuliaan ja moderniin italialaiseen ruokaan.
