"Erinomainen ja rohkaiseva johdatus ranskalaiseen kotiruokaan, jonka kirjoittaja yhdistää Irma Rombauerin ja Fannie Farmerin galicialaisten versioiden parhaat kulinaariset ominaisuudet ja vain ripauksen ratatouillen rakastettua Chef Gusteaua. - Library Journal, tähdellä palkittu arvostelu
upea kokoelma parhaita ranskalaisia reseptejä Ranskan kotiruoan johtavalta asiantuntijalta.
kuuluisa ruokakirjailija ginette mathiot, je sais cuisiner -kirjan (Ranskan myydyin kotiruokakirja yli 90 vuoden ajan) kirjoittaja, on opettanut kolme sukupolvea ranskalaisia perheitä kokkaamaan.
Tähän uuteen, tyylikkääseen kankaankuoriseen kokoelmaan, jossa on koeteltuja ja helppokäyttöisiä reseptejä sekä kaksi nauhamerkintää, on valittu hänen teoksistaan yli 170 hienointa ranskalaista ruokalajia, kuten ikoninen sipulikeitto gratin, dauphinois-perunat, sekä alueellisia ruokalajeja, kuten bourgognen naudanlihaa ja provencelaista ratatouillea, ja ikonisia perusruokia, kuten vol-au-vent, munat meurette-kastikkeessa, vichyn porkkanat, täytetyt osterit, crème brûlée, päärynät viinissä ja tarte tatin.
klassiset ranskalaiset reseptit on upea, hiljattain tilattu valokuvaus, ruokakirjailija keda blackin johdanto ja adoptoidun pariisilaisen kondiittorin, kokin ja kirjailijan david lebovitzin kiehtova esipuhe. klassiset ranskalaiset reseptit on kaikkien kotikokkien ehdoton opas siitä, miten valmistaa aidointa ja herkullisinta ranskalaista ruokaa ranskalaiseen tapaan.
