Japanilainen ajattelutapa, joka perustuu hienovaraiseen pidättyvyyteen ja epäsäännölliseen sirouteen, oli juuri se, mitä huippukokki Sergio Herman pyrki vangitsemaan Inku-astiastoinnissa. Tämä sarja sisältää ilmeisiä yhteyksiä simpukanmuotoihin, kukkiviin malleihin ja luonnosta löytyviin abstrakteihin elementteihin, jotka heijastavat ajatonta estetiikkaa.
