Tämä viihdyttävä johdatus skandinaaviseen ruokaan sisältää yli 80 kotona kokeiltavaa reseptiä, jotka Lontoon West Endissä sijaitsevan suositun scandikitchen-kahvilan omistaja Bronte Aurell on kehittänyt.
pohjoismainen ruoka on paljon muutakin kuin suolasilliä ja lihapullia. Skandinaavinen ruokakulttuuri ulottuu Pohjois-Norjan keskiyön auringosta Tanskan tasaisille, hedelmällisille pelloille, ja se on paljon monipuolisempi kuin luulisi. Ruoat ja raaka-aineet yhdistävät kaikki alueet toisiinsa ja tuovat eloon ainutlaatuisen pohjoismaisen ruokakokemuksen, joka on syntynyt tuhansien vuosien perinnön ja yhteisen kulttuurin tuloksena. Skandinaavinen ruoka on yksinkertaista. Alkuasukkaat kutsuvat sitä "husmanskostiksi" (maanviljelijän ruoka). Se on luonnollista ja rehellistä. Kun työskentelet parhaiden tuotteiden parissa, sitä ei tarvitse monimutkaistaa liikaa. Sen viehätysvoima on siinä, että se on terveellistä, terveellistä, maukasta, yksinkertaista valmistaa ja kaunista katsella. Tässä kirjassa on reseptejä kaikkiin tilaisuuksiin ja vuorokauden aikoihin, aamupaloista, lounasruoista, runsaista illallisista ja hemmottelevista jälkiruoista leivonnaisiin ja muihin erityisiin juhliin tarkoitettuihin ruokiin. Nauti raikkaista ja yksinkertaisista avovoileivistä, terveellisistä pohjoismaisista salaateista, herkullisista perinteisistä lämpimistä ruokalajeista ja hemmottelevista kakkuista. Tutustu uusiin makuihin ja koostumuksiin sinappisilakasta ja graavilohesta tahmeaan kladdkaka-kakkuun.
