'brutto on itse asiassa bellissimo. Täydellinen keittokirja todellisen toscanalaisen ruoan ystäville.
Yksinkertaisesti loistava.
- Stanley Tucci
brutto ma buono - ruma mutta hyvä. Tämä on firenzeläistä ruokaa - tiukan yksinkertaista, vähän ainesosia, poikkeuksellisen hyvää.
sardellia, kylmää voita ja hapantaikinaa
penneä tomaatin ja vodkan kera
makkaraa haudutettujen linssien ja sinapin kera.
paahdettua kurpitsaa borlottipavun ja salsa verden kera.
maalaisleipää ja tomaattisalaattia
3 ainesosan marenkihasselpähkinäkeksit
firenzeläinen ruoka perustuu vaatimattomiin raaka-aineisiin - joita ei ole paljon - jotka on koottu arkiruoan karkealla ja yksinkertaisella tyylillä, jossa maku on keskiössä. Tämä upea upouusi keittokirja tarjoaa erinomaisia reseptejä Russell Normanin ylistetystä uudesta ravintolasta, trattoria bruttosta, sekä oodin yhdelle Italian rakastetuimmista kaupungeista, Firenzelle, ja erityisesti Santo Spiriton boheemille kaupunginosalle. Russellin mukaansatempaavia tarinoita ja sisäpiirin neuvoja sisältävä brutto on ylpeän vaivaton reseptikirja, jota voit käyttää joka päivä, missä ikinä oletkin, ja iloinen kunnianosoitus Italian parhaalle maalaiskeittiölle.
